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Genèse de la cuisine québécoise: à travers ses grandes et ses petites histoires
Par Jean-Marie Francoeur. 2011
Nous visitons tout ce qui touche de près ou de loin à la culture culinaire québécoise. Des fêtes gargantuesques des…
rois de France à la sagamité amérindienne, du cipâte au pâté chinois, tout y passe. Des récits, des témoignages, des anecdotes, une foule d’information pour nous faire passer un bon moment et nous transporter à travers le temps et l’histoire de la cuisine au Québec. 2011.Le Nord invisible: récit d'une enquête au cœur d'une réserve amérindienne
Par Alexandra Shimo, Paulette Vanier. 2017
Hommage émouvant au pouvoir de l'espoir et de la résilience, Le Nord invisible est un portrait aussi rare qu'intime d'un…
endroit où tous sont poussés à bout. En partie mémoire, en partie histoire sur les réserves canadiennes, cet ouvrage percutant explore en profondeur nombre d'enjeux qui font aujourd'hui la nouvelle: les conditions de vie précaires sur les réserves, les vagues de suicides, les disparitions et assassinats de femmes autochtones, les droits issus des traités et la souveraineté autochtone. 2017. Titre uniforme: Invisible North.Le vin snob: [propos décapants sur un milieu qui a tendance à se prendre au sérieux]
Par Jacques Orhon. 2015
" Avec sa verve habituelle, une pointe de dérision et une bonne dose d'humour, Jacques Orhon livre le fruit d'une…
expertise développée au fil de plus de quatre décennies passées dans le monde du vin. Un monde devenu, à certains égards, si intimidant qu'il fait fuir les œnophiles en devenir et dépouille de tout plaisir l'expérience du divin nectar. Pour remettre les pendules à l'heure, le maître sommelier démythifie les approches biologiques et nature, les vins de stars et la spéculation, et il s'en prend notamment aux phénomènes de mode, au marketing, à l'obsession du millésime, aux gadgets et à la dictature des notes. Il pose un regard aiguisé et critique sur les multiples facettes et intervenants du milieu afin de jeter sur eux un éclairage vif et inédit. " -- 4e de couv.Ces Françaises qui ne grossissent pas-- comment font-elles?
Par Mireille Guiliano, Anne Lavédrine. 2005
Il y a vingt ans, une jeune Française, Mireille Guiliano, revenait d'un long séjour aux États-Unis avec un imprévisible excédent…
de bagages - autour des hanches ! Aidée d'un médecin plein de bon sens, elle s'initie alors à des principes diététiques qui, loin de renier les gourmandises hexagonales, les utilisent au profit de la minceur. Aujourd'hui, elle nous fait bénéficier de cette fabuleuse expérience. Vous voulez retrouver ou garder la ligne ? Mangez français ! 2005. Titre uniforme: French women don't get fat.Les pensées gourmandes (Les Pensées)
Par Pierre Arditi. 2013
Épicurien et jouisseur, Pierre Arditi est, depuis toujours, amateur de bonne chère et de bons mots. Aussi était-il le candidat…
idéal pour présenter cette anthologie des pensées les plus drôles consacrées à la gastronomie et au bien vivre. Nombre d’auteurs ont en effet rivalisé d’esprit à travers les siècles pour nous vanter les plaisirs de la table, de Voltaire à Jean Yanne, en passant par Alphonse Allais, Frédéric Dard, Jacques Prévert, Claude Chabrol ou encore Jim Harrison et Alfred Hitchcock. « Toutes ces éminentes personnalités, écrit Pierre Arditi, se font une joie de nous rappeler que la bonne chair, la bonne bouffe, le joli casse-dalle, le petit coup sur le bord du zinc, bref ce plaisir que nous prenons à nous faire plaisir, n’est non seulement pas condamnable, mais chaudement recommandé, jusqu’à la seconde même où ce plaisir nous transforme en poètes de nous-mêmes, en titilleurs d’imaginaire, en compagnons de jeu que seule réunit la volonté de rire de nous avant d’être obligé de nous taire. "Le roi Carême
Par Philippe Alexandre, Béatrix De L'Aulnoit. 2003
Antonin Carême est l'inconnu le plus illustre de la cuisine française. Il a pourtant été le metteur en scène de…
fêtes parmi les plus fabuleuses de notre histoire et a, dans le même temps, jeté les bases de la cuisine "diététique". De cet enfant de la Révolution et des rues de Paris, né en 1783, on ne sait presque rien, en dépit de l'oeuvre abondante qu'il a laissée. Les auteurs ont donc mené l'enquête en véritables historiens. Ils rapportent le récit d'une vie extraordinaire, une fresque somptueuse des sociétés aristocratiques à la charnière des XVIIIe et XIXe siècles. 2003.La fabuleuse histoire des légumes
Par Evelyne Bloch-Dano. 2008
Recueil de cours à l'Université populaire du goût d'Argentan présentant l'histoire culturelle de légumes comme le cardon, le topinambour, le…
chou, le panais ou la carotte, en faisant appel à la littérature, l'histoire de l'art, la poésie, au cinéma, à la génétique, la géographie, la climatologie, etc.L'aventure de la pomme de terre (Découverte benjamin ; #18)
Par Raphaëlle Brice. 2005
Laughing with my mouth full: tales from a Gulf Islands kitchen
Par Pam Freir. 2005
The author travels from her childhood Nova Scotia home where she collects periwinkles to be eaten with a pin, to…
Toronto, where she discovers pizza and the miracle of canned cream of mushroom soup, and to her Gulf Islands home where she now lives, cooks and eats with joy and abandon. Sprinkled throughout are some of her favourite recipes. 2005.Ce qu'Einstein aurait pu dire à sa cuisinière: quelques réponses sucrées à des questions salées
Par Robert L Wolke. 2008
La calorie est une unité de chaleur, alors pourquoi le fait de manger fait-il grossir ? Que se passerait-il si…
l'on mangeait toujours froid ? Est-ce qu'une pomme de terre crue peut absorber l'excès de sel dans une soupe ? Pourquoi le poisson cuit-il plus vite que la viande ? Une tache de sang dans un oeuf signifie-t-elle que celui-ci est fécondé ? Robert Wolke répond avec humour aux questions, parfois très sérieuses, parfois complètement loufoques, que la cuisinière d'Einstein aurait pu se poser. Et il vous propose des recettes... Ce livre régalera tous les gourmands de sciences ! Titre uniforme: What Einstein told his cook.Café, cafés (Fiction & Cie)
Par Michel Braudeau. 2007
Publiée à l'origine dans "Le Monde", une série d'essais qui évoquent parallèlement l'histoire du café (qui vient au deuxième rang…
des échanges mondiaux après le pétrole) et celle de six grands cafés où s'est cristallisée l'histoire intellectuelle de l'Europe: du Florian à Venise aux Deux Magots à Paris en passant par Vienne, Madrid, Lisbonne et Prague. 2007.Cuisine système D avec Jamie
Par Jamie Oliver, Céline Petit. 2014
"Je parle de saveurs prononcées, de nourriture réconfortante qui vous rendra heureux, et de plats colorés et prometteurs. Chaque recette…
a une grande valeur nutritive et coûte en moyenne moins cher par portion qu'un plat à emporter classique. Il est temps de cuisiner intelligemment." 2014. Titre uniforme: Save with Jamie.Cuisine créole ((Fait maison d'ailleurs ; 9).)
Par Suzy Palatin. 2014
" Exotique et parfumée, la cuisine créole se décline ici à travers 80 recettes : acras de morue, bokit au…
poulet, féroce d'avocat, colombo de poisson, dombrés aux crevettes, gâteau mangue-passion, tarte Tatin à la banane... " -- 4e de couv.Jamie, carnet de route: Espagne, Italie, Suède, Grèce, France : les grands classiques, version Jamie
Par Jamie Oliver, David Loftus. 2010
Ce livre, c'est mon carnet de route : un carnet de recettes simplissimes au goût de vacances, dans lequel je…
revisite les grands classiques de l'Espagne, de l'Italie, de la Grèce, du Maroc, de la Suède et même de la France. Vous les réaliserez sans aucune difficulté : paella, tagine, risotto, kebab, salades nordiques... c2010.Following the river: traces of Red River women
Par Lorri Neilsen Glenn. 2017
Glenn first discovered her great-grandmother's tragic death in a passing comment from an aunt. Startled, she began to search out…
the history of her family, to understand the life of this woman she knew nothing about. Along the way Glenn works to unravel the issues of racism, sexism and colonial nation building that haunt us still. In elegant prose and poetry she has created a story of pieces, bringing to life what she could find in newspaper reports and museums. Through these fragments and portraits she gives the reader a glimpse of the lives lived by her ancestors and by women like them. 'Following the River' is a lyric reflection on women that have been erased from our history and what that means for today. 2017.In this together: fifteen stories of truth & reconciliation
Par Danielle Metcalfe-Chenail. 2016
This collection of essays from both Indigenous and non-Indigenous contributors from across Canada welcomes readers into a timely, healing conversation.…
They come from journalists, writers, academics, visual artists, filmmakers, city planners, and lawyers, all of whom share their personal light-bulb moments regarding when and how they grappled with the harsh reality of colonization in Canada, and its harmful legacy. Without flinching, they look deeply and honestly at their own experiences and assumptions about race and racial divides in Canada in hopes that the rest of the country will do the same. 2016.Bad medicine: a judge's struggle for justice in a First Nations community
Par John Reilly. 2010
Judge John Reilly's jurisdiction included a First Nations community plagued by suicide, addiction, poverty, violence and corruption. Early in his…
career, he steadily handed out prison sentences with little regard for long-term consequences and even less knowledge as to why crime was so rampant on the reserve in the first place. In an unprecedented move, Judge Reilly ordered an investigation into the tragic and corrupt conditions on the reserve. Then some labelled him a racist; others thought he should be removed from his post. But many on the Stoney Reserve hailed him a hero as he attempted to uncover the dark challenges and difficult history many First Nations communities face. 2010.Kids' healthy cooking (Original series.)
Par Jean Paré. 2006
This cookbook will help you whip up awesome breakfasts, lunches and snacks that will give you great muscles, goal-scoring energy,…
extra brainpower and shinier hair. Healthy version of kids' favourite recipes, with easy-to-follow instructions and handy tips for beginner cooks. Includes fun trivia, jokes and cool nutrition facts. Grades 3-6. 2006.Company's coming for kids, lunches: Lunches
Par Jean Paré. 1998
Beyond blood: rethinking indigenous identity
Par Pamela D Palmater. 2011
Palmater argues that the Indian Act's registration provisions will lead to the extinguishment of First Nations as legal and constitutional…
entities, as the current status criteria contain descent-based rules that are particularly discriminatory against women and their descendants. Beginning with an historic overview of legislative enactments defining Indian status and their impact on First Nations, the author examines contemporary court rulings dealing with Aboriginal rights and the Canadian Charter of Rights and Freedoms in relation to Indigenous identity, and band membership codes. She offers suggestions for a better way of determining Indigenous identity and citizenship. 2011.